七星影像的图片库 - 崀山穇子粑粑——新宁小吃之八

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在新宁,有这样一句俗语:“不到高山不知道平地,不吃穇子粑粑不知道粗细。”意思就是说,要经过生活的磨练,才能懂得生活的艰难。 穇子的营养价值很高,有“黑珍珠之称”。相对于其他食物来说,它的口感是最粗的,如果单独吃的话,简直难以下咽。然而,把穇子脱皮磨成细粉,按1比1的比例混合糯米粉,再加上一些黄糖、芝麻,做成丸子,却是一道难得的小吃。 穇子本来是生长在高寒山区的一种草本植物,耐干旱,适应能力很强,对生长环境要求不高,产量也不是很高。虽然不利于消化,但人们食用之后,很是耐饿,所以,旧时“打山”(整天或长时间在山上做事)的人们最喜欢这种食物。

9上传于 2018-12-24 22:00 (429 KB)

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